Суботов известен в первую очередь как определенная отправная точка Национально-освободительной войны, ведь здесь родился легендарный гетман Богдан Хмельницкий. Главной достопримечательностью села, без сомнения, является Ильинская церковь, где покоился прах гетмана. Благодаря удачным реставрационным работам, здание полностью воссоздано в первоначальном виде. Исследования, которые проводились в 70-х годах прошлого века, показали, что самого захоронения в церкви уже нет.
В селе когда-то находилась резиденция Хмельницкого. Руины дворца в свое время рисовал Тарас Шевченко, но до наших дней не сохранились и они. Сейчас место, где располагалась резиденция находится в состоянии археологических раскопок. Реконструирована одна из башен дворца.
Достаточно необычной достопримечательностью Суботова являются три деревянных колодца. С ними связано множество легенд, и ни одна из них не имеет документального подтверждения. Согласно одной, колодцы выкопали три казака, которых исцелили местные знахари. А вот местные жители верят: если выпить воды из всех трех колодцев, через три дня обязательно встретишь суженого.